Le carni bovine sono commercializzate nel circuito di certificazione IGP Vitellone Bianco dell' Appennino Centrale attraverso l’associazione produttori Bovinmarche, attraverso la macelleria aziendale denominata Bottega del Buongustaio ubicata nel centro storico di Sant' Angelo in Vado (PU) o nelle macellerie convenzionate con lo stesso marchio di qualità. Le carni suine, garantite dal marchio di qualità aziendale denominato Suino Nostrano Tipico, sono valorizzate in alcune macellerie abituali del territorio provinciale pesarese oltre naturalmente alla macelleria aziendale soprannominata e, ultimamente, grazie alla costruzione di un laboratorio di lavorazione e di stagionatura, nel progetto Col diretti di Vendita diretta Punto Campagna Amica, con la vendita di salumi nostrani tipici che si esaltano grazie alle carni mature e magre dei suini allevati con metodo assolutamente tradizionale (in sintesi genetica-tempo-sale-pepe e… nient’altro)
COLD MEATS PRODUCTION
The beef meat is marketed in the IGP Vitellone Bianco (White Calf PGI) certification Circuit of the central Apennines through Bovinmarche’s association of producers, through the butcher company named “Bottega del Buongustaio” located in the city center of Sant'Angelo in Vado as well as all the accredited butchers with the same quality mark standards. The pig meat, guaranteed by the brand of company quality called Suino Nostrano Tipico (typical swine), are well valued in some usual butchers of the Pesaro provincial territory besides of course the company butcher. Moreover thanks to the implementation of a new processing and curing laboratory, we started to sell directly in the “Coldiretti Campagna Amica” selling points project, offering typical local cold meats that are exalted by the mature and lean pigs meat bred with absolutely Traditional method. (Briefly “genetics, time, salt, pepper and... nothing else”)
